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おいしさの向こうにあるもの。

炭、塩、そして国産ワインが生み出すやさしい味わい。それが、ノッツェ流国産イタリア料理です。 提供しているのは、地元・静岡県の地場産野菜をはじめとする日本の食材たち。素材の持ち味を丁寧に引き出すため、常に7~8種類もの塩をシーンに合わせて使い分け、繊細な炭火でゆっくりやさしく火を通し、食材のおいしさを際立たせています。 食事は肩の力を抜いてリラックスしてこそ、本当のおいしさを堪能できるもの。1階のカウンター席、2階のテーブル席、それぞれでおいしい時間をシェアした人たちが、もう一歩ずつ心の距離を近づけ合えるよう、居心地のいい空間づくりをめざしています。料理のおいしさは、味だけではありません。「おいしい」の言葉が生まれるのは、料理が秘めた物語(ストーリー)があるからです。そんな、おいしさの向こうにあるものを届けるために。イタリアンの先にある、ノッツェの料理をお楽しみください。

シェフプロフィール

オーナーシェフ

能瀬 将人 NOSE MASATO

1976年、富士宮市生まれ。ホテルのフロントマンを経て、静岡県内の老舗イタリア料理店へ。「継続は力なり」を信条に、25年間にわたって「お客様に喜ばれる料理をつくる」ことと向き合い続けた。2019年12月、念願のイタリア料理店を開業。炭焼きイタリアン「Da-nozze(ダ・ノッツェ)」のオーナーシェフとして、腕を振るう日々を送っている。

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Da-nozzeオススメ!!

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adulto alla bolognese

大人なボロネーゼ

¥1,580(税込)

牛肉100%の粗挽きをじっくり丁寧に旨味を引き出しながら焼き、

イタリアトマト、香味baseソフリットの”酸味、

甘味”と一緒にゆっくり煮込みました。

コシが力強い平打ちパスタ”フェットチーネ”とあわせます。

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濃厚な鶏白レバーペースト

〜数量限定〜

¥900(税込)

まるでフォア・グラ!!!

ワインが進みます。

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牛トリッパのトマト煮 〜ローマ風〜

¥1,280(税込)

牛の2番目の胃酸を二日間かけて煮込みました。

ペコリーノ ロマーノ(羊のミルクチーズ)とご一緒に。

メニューはこちらから

コース料理・宴会・パーティー承ります。

 Da-nozzeのコース

その季節、その時の食材を使い、

ご予約してお越しいただいた皆様とともに

楽しませる物語(コース料理)、空間を演出します。

■スペシャル

デラックス

¥6,500税込

¥10,000税込

※要予約

お知らせ

 
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店舗情報

静岡県静岡市葵区常盤町2丁目2-17

TEL 054-252-5055

- 営業時間 -

ランチ 11:30 – 13:30

​(土日祝日は、ランチメニューなしのアラカルトからお選びください。)

ディナー 18:00 – 22:00

​(食材が終わり次第終了)

- 定休日 -

水曜日

(祝日の場合は営業)

1F カウンター席6席

​2F 14席

 

※2Fテーブル席予約は、コース料理のご予約様のみ。

駐車場は、近隣のコインパーキングをご利用ください。

お問い合わせ

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